В южных степях нашей страны растет любопытное растение — латук, или дикий салат. Листья его похожи на листья одуванчика, но иначе расположены на стебле: одни, подобно магнитной стрелке, ребрами повернуты по направлению север — юг, а другие, расположенные плоско, — на запад — восток. В народе растение латук называют «зеленым компасом». Поворачивая листья на ребро к югу, латук в жару предохраняет их от нагревания прямыми солнечными лучами.